Une cuisine
LOCALE
Nous nous fournissons à la ferme ou auprès de producteurs locaux.
Le circuit-court est une de nos motivations.
Connaître nos partenaires et tisser des liens avec eux est important afin de mieux connaître les produits qui vous sont proposés.
Les préparations suivent alors le cours des saisons et peuvent changer régulièrement.
Notre carte !
La cuisine est réalisée par Kelly Delporte avec Mathieu Morinville et Lauraline Desruelles.
Une belle équipe qui vous mijote des mets traditionnels de la région et vous propose également leurs créations autour des saisons.
Sur la carte, l’accent est mis sur plus de préparations végétales pour mieux consommer la viande.
La carbonade flamande, le potjevleesh sont nos plats phares. La frite est à l’honneur, souvent servie dans des barquettes en carton comme à l’ducasse !
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.
Le midi, en semaine, le plat du jour est à 8,50€
A la carte, comptez environs 28€ pour un menu complet
Entrée + Plat + Dessert
Entrées de 5,80€ à 7,90€ – Plats de 9,50€ à 16,20€
Desserts de 3,90€ à 7,50€
Avec notre fonctionnement à la carte, c’est vous qui faites votre menu !
Pour les entreprises, il est possible de prévoir une formule
à partir de la carte.
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L'appétît,
ché un peu comme eun’brouette…
... cha va
comme in l’pousse !
“Carte été 2020 à l'ardoise”
N'hésitez pas à nous consulter au restaurant,
nous avons des suggestions pour vous !
L’ensemble de ce qui vous est servi chez nous est réalisé maison (à 99%).
Prix nets en €uros
Le menu...
L'apéro !
Ichi in s’met in route, in partache...
Pâté du moment pour l'apéro
€4 / part
Chaque jour, nous avons également des suggestions à vous proposer !
* Demandez : Y'est possibe eud’prindre toutes chés’intrées en version plat… + 4 €
Les entrées*
Ichi in comminche à rintrer din l’sérieux !
* Les entrées disponibles en version plat : + 4€
Crumble aux herbes, courgettes et tomates
€7.60Cassolette de jambon,
Crème camembert et miel€7.80Tarte Maguette
Légumes de saison et chèvre€7.50
Les plats
Si t’as pas pris d’s’intrées, rimplis t’pinche ici !
Ichi ché pas du standard, alors y faut d'minder avec vos préférences !
Chaque jour, nous avons également des suggestions à vous proposer !
Plats servis avec frites, légumes, salade...
Carbonade Flamande
€14.90à la joue de bœuf cuisinée à la Page 24 ambréePot’je Vleesch (Din un vrai pot !)
€14.90Volaille, veau, lapin et lard, sauce gribicheWelsh complet
€16.30Avec du cheddar, un œuf poché à l'intérieur
(possibilité sans gluten)Pièce de Bœuf
€16Beurre maître d'HôtelSauté de Veau au Maroilles
€15.90Pavé de Truite Saumonée d'Anzin
€15.80Poêlée au beurre, crème froide, échalotes et herbes
Pou’ ceux qui pluquent comme des monieaux...
Plats en portions réduites
€10C’est l’occasion de manger de bonnes choses pour les enfants ou de moins gaspiller pour les plus grands ! Demandez ! (+ 3€ pour le p’tit welsch)OU formule plus classique
€9.50pour les accros aux nuggets et steaks hachés
Pour ché bouques à chuc, encore une fois, tout est réalisé sur place sauf les glaces,
confectionnées par un artisan glacier “Les Givrés du Cornet”.
Surtout, demandez plus d'informations, il peut y avoir une variation
à chaque changement ou livraison de fruits.
Les desserts
Pour ché bouques à chuc
Mousse au chocolat
€6.20Une vraie !Crème Brulée
€6.10au Caramel Beurre SaléCafé Gourmand
€5.90Café et trois mignardisesProfiteroles maison
€5.90Deux choux... 5.90€
Trois choux... 6.90€Baba au sirop de Genièvre
€6.20
Chaque jours, nous avons également des suggestions à vous proposer !
Liste non exhaustive
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé,
à consommer avec modération.
Glaces artisanales
“Les Givrés du Cornet”
Parfums : Vanille de Madagascar, Chicorée, Praliné-Amandes, Caramel beurre salé, Spéculoos, Tarte Tatin, Rose, Yaourt à l’ancienne.
Sorbets : Citron-thym, Fraise-basilic, Poire, Fruits des Bois.
Deux boules
€3.90Trois boules
€4.90Coupe Gourmande
€6.104 boules + chantilly + pépites + spéculoos
10 parfums au choix
Colonel - Chef Porion
€7.50Le classique : Citron + Vodka
Bonne-Poire : Poire + Alcool de Poire
Fraisabu : Fraise + Malibu
Bouquet : Rose + Gin
Desserts liquides
€8.50Irish Coffee
Cht'Irish Coffee
Bailey Coffee
Quelques précisions…
Le fumoir maison
Nos magrets de canard, notre lard et surtout notre saumon sont fumés maison.
Une saveur que vous ne retrouverez nulle part ailleurs !
La carbonade Flamande
Joue de bœuf en sauce à base de bière, pain d’épices et moutarde.
Accompagnement légumes et frites !
Le Potje'Vleesch
Quatre viandes : veau, volaille, lapin et lard fumé en gelée.
Accompagnement frites et salade !
Le Terril Al’Fosse 7
Dessert façon omelette norvégienne nappée d’une délicieuse sauce chocolat ou caramel. Pas toujours disponible…il nous faut des blancs d’œufs pour les confectionner…cela dépend des crèmes brulées…et oui, c’est de la cuisine maison !!
Avec une p’tite surprise à l’intérieur pour les gourmands !
L’briquet
S’t’un sacré histoire euch briquet…Le terme est à reprendre dans notre carte mais le goût ne sera jamais égalé…il s’agissait du casse-croute du mineur. Pause de vingt minutes venant du terme « break » en anglais mais la loi accordant cette pause sur le temps de travail fut voté par le député Raoul Briquet.